西周初年，炎帝裔孙姜尚因辅佐文王、武王灭商建周有功，被分封于齐，建齐国，为公爵。数传至齐丁公时，有嫡子姜季子应袭公爵，但辞而不受，让位于叔乙。叔乙继位后，封季子卿大夫把崔邑（今山东邹平县魏桥镇崔八村）赏赐给他作为食邑。从此，季子的子孙便在崔邑居住下来，后来季子后裔把食邑的名称崔当作姓氏，从而发展成为今天的崔姓。

　　崔姓得姓以后，世代在齐国担任重要官职，是当时的公卿世家之一。如季子八世孙崔杼是齐国权臣，独揽朝政大权多年。后来由于他在政争中失败，崔姓才在齐国失去权势，避居鲁国（今山东曲阜一带），续任鲁卿大夫，仕宦罔替。秦朝时，崔杼裔孙崔意如被封为东莱侯。入汉以后，崔意如长子崔业（字伯基）袭封这一爵位，并在清河东武城（今河北清河东北）定居下来。崔业弟崔仲牟，另居博陵安平（今属河北），二人的后代在汉魏南北朝及隋唐时各发展成为强宗大族，名贤辈出，史称清河崔氏和博陵崔氏，为“七宗五姓”之首。由于两支崔姓人繁衍众多，加上仕宦迁徙等原因，崔姓又进一步分衍出郑州崔氏、鄢陵崔氏、南祖房崔氏、青州房崔氏、清河大房崔氏、清河小房崔氏、博陵安平房崔氏、博陵大房崔氏、博陵第二房崔氏、博陵第三房崔氏等定著十房，光在唐代崔氏累计出了29位宰相。当时天下有“言贵姓者莫如崔卢李郑王”的俗谚，崔姓被当作天下最著名的姓氏之一，公认为“天下第一高门，北方豪族之首”。

　　东汉以后，博陵崔氏与清河崔氏俱为山东望族，北朝时讲究士族门第，崔氏被列为一等大姓「崔卢李郑王」。

　　南北朝时，博陵崔氏为第一等的高门大族。至唐朝初年，全国郡姓中位居首列的五姓七家中，崔姓占了两家，即博陵崔氏与清河崔氏。

　　唐初，按士族门第排姓氏，称“崔、卢、李、郑、王”均为一流士族。唐初官员修订《氏族志》时，依习惯把崔氏列为第一大姓，唐太宗知道后大怒，说：崔氏既无显官，又无人才，凭什么列为第一？难道我李氏贵为天子，还比不上崔氏吗？后来唐政府下令改皇室李姓为第一，皇戚族长孙氏列第二，崔姓及其他山东士族列第三。

　　2、源于朝鲜民族，出自唐朝时期朝鲜半岛新罗国留唐学生，属于汉化改姓为氏。

　　据《新唐书》所载，唐朝时期，朝鲜半岛新罗国有崔氏。新罗国，是公元四世纪由三韩的辰韩斯卢部所建，都城为金城（今韩国庆尚道庆州）。从公元四世纪末起，新罗国先后与前秦、南齐、梁、北齐、陈、隋、唐等王朝通交，大力吸收中国汉文化。期间使用汉字并创造了用汉字标音的吏读文。从唐永淳元年（公元682年）起，新罗设立国学，通读《论语》、《礼记》等汉文经典书籍。当时，包括僧侣在内的新罗留唐学生很多，其中学有所成者亦不少，为朝鲜民族的文化发展作出了巨大贡献。唐朝时期，有大量新罗留唐学生因唐王朝的历代宰相除了皇族李氏以外（有六十一人），就属崔氏最多，足有三十六人，遂以其姓为汉姓，成为后来的高丽大姓崔姓氏族。高丽崔氏本源不一，分别有庆州、全州、东州、海州、朔宁、江隆、和顺、江华、永川、耽津、鸡林、水原、隋城、牛峰忠州、通川、阳川、开城、稷山、龙州、兴海、杨州、汉南……等一共四十三个本贯派系，各不相属，彼此之间没有直系血缘关联。

　　3、源于蒙古族，属于汉化改姓为氏。

　　据史籍《清朝通志·氏族略·蒙古八旗姓》记载：蒙古族崔珠克氏，亦称赤穆特氏，源出蒙古察哈尔部，世居察哈尔（今河北张家口一带，包括河北、内蒙乌兰察布盟、锡林郭勒盟一部、山西部分地区），后有汉族引为姓氏者，满语为Cuijuk Hala。清朝中叶以后，蒙古族、汉族崔珠克氏多冠汉姓为崔氏。

　　4、源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。

　　京族、彝族、回族、土族、等少数民族中，均有崔氏族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期中央政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓崔氏，世代相传。

　　5、源于被土家族同化。

　　崔姓十五世孙崔如意为秦朝大夫，有二子，长子崔伯基，次子崔仲牟。其后裔明征南侯崔友，系陕西西安府三原县人。明朝初年，崔友奉朝命，偕兄崔泰由陕西咸阳率兵入黔，保境安民，兴教化，发展生产。后崔泰回原籍，崔友卜居贵州沿河祐溪，是为沿河崔氏始祖。崔友定居后与当地土家族人通婚被同化为今贵州、重庆、四川等境内的土家族崔氏。