1991年，李泽楷受父李嘉诚之命回港投资4亿美元创立StarTV开始，到在电讯盈科整宗交易中，通过行使手上的电盈认股权、卖出套现等，他获利颇丰，市场估计，几年间他至少已经赚取超过50亿港元的收益。

1993年将卫视转让给传媒大王梅铎，据报道，整个卫视的售价是9.5亿美元，较李嘉诚等两年来约1.25亿美元的总投资额高出7倍多。因为李泽楷把没有可观利润的卫视卖得好价钱，时年25岁的李泽楷赢得了各界赞赏，赚取了第一桶金。

1994年5月，李泽楷实现在新加坡借壳上市，并将公司名称改为盈科亚洲拓展。

1995年底他从英之杰太平洋购入鱼涌皇冠车行大厦，作价6.75亿，短短8个月后即售予置地，净赚1.35亿港元。

1998年，凭借一个当时仍是纸上谈兵的“数码港”计划，李泽楷从香港政府手中免费取得一片64英亩土地，得到了香港信息技术园区─数码港的独家开发权，成为后来业界以科技包装地产的著名实例。

1999年5月4日，购买一间市值3亿多港元的空壳上市公司──“得信佳”，在取得该公司的控制权后，李泽楷将“数码港”发展权益无条件注入“得信佳”，并将“得信佳”更名为盈动数码动力，主营高科技业务，成功实现借壳上市。受到市场狂热追捧，使其摇身变为高科技概念股，市值达到600亿港元。

2000年2月初，受到新加坡电信收购香港电讯行动的启发，李泽楷有了把有线网络与因特网和互动电视融合起来的大胆计划。在短短的48小时内，靠出售盈科数码公司的股票筹集了整整10亿美元。接着他用这笔现金取得了130亿美元的贷款，最终在2000年8月17日科网股热潮时，李泽楷以杠杆式手法，与新加坡电信的争夺中入主当时的蓝筹股香港电讯。

2008年5月14日电讯盈科主席李泽楷以私人名义，向四川地震灾区捐赠人民币2000万元。

2008年11月4日网通和李泽楷就全盘收购电讯盈科达成协议

2009年1月荣获2008世界杰出华人勋章，该奖项本次由商务部《国际商报》推荐，最终获得“世界华人企业家协会”同意批复的6名获奖者包括：中国远洋集团总裁魏家福、中国国际电力集团董事长李小琳、盈科集团主席李泽楷、香港通天艺集团主席蔡洁、中国民族书画研究院副院长程志刚、莱茵豪生酒店投资管理集团董事长范沛。